Si sente sempre di più parlare di ultrasuoni in cucina, dai laboratori di Grandi cucine a Chef che amano sperimentare, ma siamo sicuri che stiamo affrontando e applicando la tecnica nel giusto modo? Negli ultimi tempi, dove le cucine sono ormai il tempio delle...
waveco® ad oggi, occupa una posizione di rilievo in quelle che sono le tecnologie di ultima generazione destinate al settore del food, partendo dalle attività ristorative per passare a centri di produzione/cottura e affini. La tecnologia degli ultrasuoni focalizzati,...
