Next Cooking
Generation

waveco®: innovazione a ultrasuoni focalizzati per la cucina moderna

Scopri il primo sistema professionale brevettato che utilizza ultrasuoni focalizzati per accelerare la maturazione, ridurre i tempi di cottura e aumentare shelf-life e qualità degli alimenti. Una tecnologia dirompente in cucina, validata scientificamente.

Il metodo messo in pratica da waveco ti permette di migliorare le procedure che utilizzi abitualmente in cucina riducendo le tempistiche di preparazione, le temperature di cottura e migliorando la successiva fase della conservazione dei cibi, grazie all’azione degli ultrasuoni focalizzati che abbattono la carica batterica aumentando sensibilmente la shelf life del prodotto finale.

PERCHÉ WAVECO

Pesce

Carne

Verdure

Dolci

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Maturazione spinta^©, la tua alleata in cucina

La Maturazione Spinta© è una tecnica unica al mondo, sviluppata, calibrata e progettata da Next Cooking Generation, brevettata (EP3471555) e validata da studi universitari.

Una nuova tecnica basata sull’utilizzo degli ultrasuoni focalizzati che agiscono come un massaggio distensivo sulle fibre degli alimenti, migliorandone la morbidezza, il gusto e la digeribilità, senza alterarne le caratteristiche nutritive.

gamma dei prodotti La maturazione spinta

waveco è una macchina professionale frutto di un lungo sviluppo tecnologico portato avanti da noi di Next Cooking Generation, una PMI innovativa che opera in ricerca, progettazione e successiva realizzazione di macchinari altamente innovativi per il settore del food.

chi siamo

La mia carriera è stata dettata ed è dettata dalla continua ricerca, dall’avanguardia: ecco perchè waveco®, non poteva mancare nella mia cucina

Carlo Cracco, Cracco Portofino

Dopo aver utilizzato waveco® è impossibile tornare indietro. Non se ne può più fare a meno ed ormai è parte integrante della nostra brigata.

Ernesto Iaccarino Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi

L’innovazione e la tecnologia sono alla base di tutto, waveco® ci aiuta nel Krèsios Lab permettendoci di fare la differenza e distinguerci.

Giuseppe Iannotti Krèsios, Telese

La mia visione di cucina, la definisco “cucina circolare” di un alimento bisogna utilizzare il 100% senza nessuno spreco. Ecco perchè waveco® è parte fondamentale ormai.