waveco®: viaggio nell’Italia che cucina. La maturazione spinta© nel mondo della pasticceria
Genialità, alta professionalità e rigore sono le caratteristiche principali che contraddistinguono tutti gli operatori che operano nel mondo della pasticceria dove il rigore è fondamentale per la riuscita di ogni preparazione e la genialità serve a distinguere il...
I vantaggi di waveco® nel post pandemia. Intervista al pasticciere Luca Preghenella
Il nostro viaggio attraverso il mondo della ristorazione in questa fase di emergenza sanitaria, volto alla scoperta dei vantaggi e delle soluzioni che l’utilizzo della macchina waveco® con la sua innovativa tecnica della maturazione spinta© può regalare, prosegue ed...
waveco: con la maturazione spinta gli ultrasuoni entrano nel mondo del food
L’introduzione nel settore del food della tecnica ad ultrasuoni della maturazione spinta© permette di effettuare un enorme passo in avanti nel perfezionamento delle metodologie utilizzate fino ad oggi nelle varie professioni, assicurando agli addetti ai lavori un...
