waveco®, le nouveau Food Roma Lab

waveco®, le nouveau Food Roma Lab

Le Food Roma Lab, est le Hub destiné à accueillir les Chefs de la scène romaine et du Lazio, intéressés à aborder la technologie des ultrasons focalisés waveco® Comme beaucoup de connaissances, ce Hub a déjà accueilli plusieurs Chefs qui ont ensuite décidé de devenir...
waveco® et la location opérationnelle

waveco® et la location opérationnelle

La technologie a toujours été une alliée des chefs, en particulier parmi les plus attentifs au changement des besoins de ses clients et au renouvellement des temps. Ceux qui ont cru en la technologie de waveco® et ultrasons focalisés pour la maturation induite© au...
waveco® ou machine de nettoyage pour acier?

waveco® ou machine de nettoyage pour acier?

On entend de plus en plus parler d’ultrasons en cuisine dans les laboratoires des grandes cuisines aux chefs qui aiment expérimenter, mais sommes-nous sûrs d’aborder et d’appliquer la technique de la bonne manière? Ces derniers temps, où les cuisines...
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