Io waveco®, e tu? Intervista allo chef Fabio Moschini da Editor | Apr 26, 2022 | Interviste agli chefQuali sono i vantaggi che la macchina waveco®, con la sua innovativa tecnica della maturazione spinta©, può portare agli chef di tutto il mondo? Per rispondere a questa domanda, siamo volati fino a Londra, per incontrare uno chef che ha portato l’eccellenza della...